26 Haziran 2012 Salı

Sebzeli Mantar Sosu

İster sıcak, ister soğuk olarak kullanabileceğiniz lezzetli bir sos hazırlamaya ne dersiniz? 
Hem de içinde kıpkırmızı yaz domateslerinin, taptaze renkli biberlerin ve leziz sebze mantar dilimlerinin olduğu bir sos :)




Malzemeler : 

  • 300 gr. mantar
  • 2 domates
  • 3 yeşil köy biberi
  • 1 kırmızı biber
  • 1 küçük kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • Himalaya tuzu
  • Karabiber
  • Maydanoz veya kekik
Yapılışı : 

Mantarları, biberleri, kabuğu soyulmuş domatesleri, soğan ve sarımsağı minik minik gelişigüzel doğrayın. 
Soğanları zeytinyağında hafif kavurduktan sonra 1'er dakika arayla biberleri, sarımsağı, mantarları, domatesleri ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son tuz, az karabiber, kıyılmış maydanoz veya kekik serpiştirin. Acı bir sos yapmak isterseniz kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz.

Tarif ile ilgili notlar
  • Renkli ve çeşit biberler kullanmak zorunda değilsiniz, dolabınız da olan tek çeşit sivri biber de kullanabilirsiniz. 
  • Sosu hazırlayıp ufak bir sahan tavada 1-2 gün buzdolabınızda tutabilir, dilediğinizde ısıtabilirsiniz.
  • Sosu ister sıcak, ister soğuk kullanabilirsiniz.
  • Makarnalarınız da, kanepeleriniz de, kızarmış ekmek dilimlerinizin üzerinde, börekleriniz de iç harç olarak kullanabilirsiniz. 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder